＼ 投票で「エリンギのベストレシピ」を決めよう！ ／
「“エリンギ”のレシピ＆エピソード、大募集！（LOVEやさい）」にお寄せいただいた「エリンギ」レシピを、スタッフが5つピックアップしました。
本記事の最後にある投票コーナーで、あなたがいちばん「えーな！」と思ったレシピに1票いれてください。
投票でもれなく20Ｐ進呈
※投票期間：11月12日（日）まで
※ポイント進呈タイミング：11月4回予定
「めっちゃ簡単やけど家族に好評なレシピ！」や「実家の味～、秘伝のレシピ！」そんな、みなさんの『最強ベジレシピ』をおしえ合いっこしよう♪
いつもの野菜の意外な調理方法、一番おいしい食べかたを新発見！
というプロジェクトです。
① エリンギのピカタ
簡単だけど娘が大好きな一品です。
残ったら次の日の朝食にレタス等、好きな野菜と一緒にパンに挟んで食べたりしています。
【作り方】
エリンギを適当な厚さにスライスし、軽く塩コショウしたあと小麦粉をまぶし、溶き卵をつけてフライパンで焼くだけの簡単料理！
② エリンギこんにゃく
とっても簡単でシンプルすぎる味付けですが、食感がいいのか、家族全員大好きです。
【材料】
エリンギ 1～2パック
こんにゃく 1袋
ごま油 適量
オイスターソース 適量
【作り方】
1. エリンギ、こんにゃくを拍子切りにする。
2. フライパンにごま油を入れてこんにゃくを炒める。
3. 水分がなくなったらエリンギを加えて炒める。
4. エリンギがしなっとなってきたらオイスターソースをお好みの量入れて、水分がとぶまで混ぜ合わせながら炒める。 以上！
【ワンポイント】
しめじをプラスするのもありです。主菜が中華のときの副菜にもってこいです。
③ エリンギの肉巻き
エリンギのプリプリした食感がおいしいボリュームおかずです！
【材料】
エリンギ 1パック
豚バラ肉 200gほど
A）
醤油、みりん、酒、砂糖 各大さじ1
【作り方】
1. エリンギは縦半分に切って豚肉で巻いたら小麦粉をふって、油を薄くひいたフライパンで全面焼き目がつくまで焼いていく。
2. 焼き目がついたら蓋をして蒸し焼きにし、フライパンの余分な油を拭き取って、Aの調味料を加えタレを煮詰めながら絡めたら完成！
【ワンポイント】
肉を巻くのが少し面倒ではありますが、タレも全て同じ量で覚えやすいです。
出かける前など時間があるときに巻くとこまでやっておいて冷蔵庫に入れておけば、帰ってきたらあとは焼くだけなので意外と簡単です！
④ 骨取り鮭とエリンギの醤油バター炒め
【材料】
生協さんの骨取り皮取りカット鮭
エリンギ
じゃがいも
グリンピース
小麦粉
酒
醤油
バター
【作り方】
1. じゃがいもは輪切りにしてレンジで柔らかくしておく。
2. エリンギは適当にカット。
3. 骨取り皮取りカット鮭は解凍してドリップをペーパーで拭き取り、小麦粉をふるっておく。
4. オリーブオイルをフライパンに熱して、骨取り皮取りカット鮭を片面づつ焦げ目がつくまで焼く。
5. ほぼ火が通ったらエリンギを入れ炒めて、グリンピースを入れたら酒を少しふる。
6.じゃがいもも入れて少し炒めたら醤油、バターを入れる。
【ワンポイント】
小麦粉をつけると味が絡んでおいしいです。
エリンギはオリーブオイルで焦げ目がつくくらいまで焼くと香りがましておいしいです。
⑤ サクサクエリンギ
休日、夫の好きなガーリックトーストをたまに焼くのですが、それにインスピレーションを受けて作ってみたら、まあおいしい！
エリンギの食感とパン粉のサクサク、バターがじゅわ～で、エリンギがぱくぱく食べられちゃいます☆☆
【材料】
エリンギ
バター 大さじ1
A）
パン粉 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 小さじ1
ハーブソルト 適量
【作り方】
1. エリンギは縦に2～3等分に切る。
2. バターをレンジで温めてやわらかくしておく。
3. 2にAを混ぜ合わせる。
4. エリンギに3を乗せて、トースターで焼く。
さぁ、あなたが「えーな！」と思ったのは、どのレシピ？
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その理由もコメントいただけるとうれしいです。
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ご飯にもお酒にも合いそう。
家にある食材だという事と、作りやすそうだからです。
ピカタを知ることが出来ました、他の食材でもできそうで、嬉しいデ～ス🎵
他の方のお料理もとても勉強になりありがたいです‼️😃💕
どれも美味しそう😋
全部食べたいです
迷いましたが
サクサクエリンギに1票✨
とても参考になりました😀