冷凍つくりおきにも活用できる、便利なスープ３品をご紹介。

「つくりおき」といっても、ごはんを作るときにいつもより多めに作って、残りを冷凍ストックするだけ♪
忙しい平日でもバリエーションあるスープが楽しめます♪

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🔴トマトときのこのスープ

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材料・分量
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・ハーフベーコン……40g
・しめじ……150g
・枝⾖のむき実……50g
・カットトマト⽸……1⽸(400g)
・塩・こしょう……各少々
・A＝＜にんにくのみじん切り……1⽚分、オリーブ油……⼤さじ1＞
・B＝＜顆粒コンソメ……⼤さじ1、⽔……1と1/2カップ＞

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作り方
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【1】ベーコンは1㎝幅に切り、しめじはほぐす。

【2】鍋にAを熱し、⾹りが出たら【1】を炒める。

【3】全体に油が回ったらB、トマト⽸、枝⾖を加えて煮⽴て、弱⽕で約10分煮、塩、こしょうで調味する。

➡ここで冷凍保存！保存⽤袋に⼊れて冷凍

【4】鍋に⽔と⼀緒に⼊れ、温める。

☆⽔は⼀気にたくさん⼊れず、少しずつ⼊れて味⾒をしながら調整してくださいね。


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🟢かぼちゃスープ

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材料・分量
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・かぼちゃ……1/2個
・⽟ねぎ……1個
・バター……20g
・塩・こしょう……各少々
・A＝＜顆粒コンソメ……⼤さじ1、⽔……2カップ＞
・⽜乳……適量
・パセリのみじん切り……適量

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作り方
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【1】かぼちゃは種とワタと⽪を除いて⼩さめに切り、⽟ねぎは薄切りにする。

【2】鍋にバターを溶かし、⽟ねぎを炒める。

【3】透き通ってきたらかぼちゃを加えて炒め、Aを加える。煮⽴ったら蓋をし、弱⽕で約15分煮る。

【4】かぼちゃがやわらかくなったら⽊べらでつぶし、塩、こしょうで調味する。

➡ここで冷凍保存！保存⽤袋に⼊れて冷凍

【5】鍋に⽜乳と⼀緒に⼊れ、温める。器に盛ってパセリを散らす。

☆⽜乳はなめらかに飲みやすいスープになるように調整して加えてくださいね。


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🟠残り野菜のコンソメスープ

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材料・分量
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・ポークウインナー……6本
・⼈参……1/4本
・ズッキーニ……1/2本
・⽟ねぎ……1/2個
・顆粒コンソメ……⼤さじ1
・塩・こしょう……各少々
＊野菜は冷蔵庫にある残りものでOK！

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作り方
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【1】ウインナーは輪切り、⼈参とズッキーニは5mm⾓、⽟ねぎは粗みじん切りにする。

【2】鍋に【1】、コンソメ、⽔3カップを⼊れて煮⽴てる。弱⽕で約10分煮、塩、こしょうで調味する。

➡ここで冷凍保存！保存⽤袋に⼊れて冷凍

【3】鍋に⽔と⼀緒に⼊れ、温める。

☆⽔は少しずつ⼊れて味⾒をしながら調整してくださいね。

※コンソメスープは⽔分が多め。漏れが⼼配な⽅は切った具材を保存⽤に取り分けて、そのまま冷凍保存。
⾷べるときにコンソメと⽔を⾜しスープにしても◎

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メモ〈冷凍保存のコツ〉
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バットなどに平らになるように保存⽤袋を置き、そのまま冷凍させます。
平らにすることで凍りやすく、凍ったら冷凍庫のスキマに⼊れて保存できます。
温める時は、パキパキ割って鍋に⼊れると⼊れやすいですよ◎



#冷凍　#つくりおき　#スープ