＊水なすの揚げ煮作りました
＊水なすの揚げ煮 作りました
マリンさんの投稿を見て作りたくなった水なすの揚げ煮です。タイムリーにも、スーパーの地場作物売り場で美味しそうな水なすを見かけて🍆ゲット。
スコンと水なすを4等分に切り、切り目を軽く入れて素揚げに。その後、味付けして煮る段階になって、ふと思い出し、おろしにんにくと生姜も擦って入れて、砂糖（ラカント）少し、醤油、みりん、お酢を加えて煮ました。あと、豆板醤も少し。ここに仕上げに白髪葱か、刻みネギを加えてもよかったんですが、このままで。
んまーい😍
（生姜やニンニク、お酢に豆板醤をプラスしたこの味付けは、栗原はるみさんのレシピを思い出して加えました。もうずっと昔のベストセラーに載ってたレシピです。今はネットで見られますネ。そのレシピは普通の長茄子を輪切りにして揚げるんですが、俄然この、水なす4等分カット素揚げの方が遥かに作りやすいです😉✨）
冷やす時間は無かったんですが、ほんのり温かい状態でもトロンと、味がしみて美味しかったです。
2度目は、co-opで注文した永徳園の水なすで、モロッコインゲンも素揚げして一緒に浸しました♪
この時期揚げ物は避けるんですが、これは別❗️美味しいので、これは揚げて作ります。また作ります〜😊
#ためしてエーナ
#晩ごはん
#水なす
#永徳園
#水なすの揚げ煮
マリンさんの投稿を見て作りたくなった水なすの揚げ煮です。タイムリーにも、スーパーの地場作物売り場で美味しそうな水なすを見かけて🍆ゲット。
スコンと水なすを4等分に切り、切り目を軽く入れて素揚げに。その後、味付けして煮る段階になって、ふと思い出し、おろしにんにくと生姜も擦って入れて、砂糖（ラカント）少し、醤油、みりん、お酢を加えて煮ました。あと、豆板醤も少し。ここに仕上げに白髪葱か、刻みネギを加えてもよかったんですが、このままで。
んまーい😍
（生姜やニンニク、お酢に豆板醤をプラスしたこの味付けは、栗原はるみさんのレシピを思い出して加えました。もうずっと昔のベストセラーに載ってたレシピです。今はネットで見られますネ。そのレシピは普通の長茄子を輪切りにして揚げるんですが、俄然この、水なす4等分カット素揚げの方が遥かに作りやすいです😉✨）
冷やす時間は無かったんですが、ほんのり温かい状態でもトロンと、味がしみて美味しかったです。
2度目は、co-opで注文した永徳園の水なすで、モロッコインゲンも素揚げして一緒に浸しました♪
この時期揚げ物は避けるんですが、これは別❗️美味しいので、これは揚げて作ります。また作ります〜😊
#ためしてエーナ
#晩ごはん
#水なす
#永徳園
#水なすの揚げ煮
ごはんレポ
コープで作ってみた（レシピなし）
水ナスというぐらいだから、水分が多いイメージがありましたが、素揚げしても大丈夫なんですね😆
一度ためしてみたいと思います☺
揚げるの、水分大丈夫❓って思いますよね😅 水なすにもよるのかもしれませんが、（私は実はカットしたまま素揚げしました）大丈夫でした☺️
→マリンさんのレシピでは、一度水にくぐらせて、ペーパーで表面の水分を吸わせてから揚げられています😌
よく行く居酒屋さんでは『水なすの天ぷら』と言うメニューがあるんです。水なすを1センチくらいの厚みにスライスしたのを天ぷらに揚げたモノです。これも、サクサクして美味しいんですよ〜
ふっかつさんもよかったら、お試しくださいネ😃
教えて頂いてありがとうございます☺
是非とも試してみたいと思います🙆
水なすの揚げ煮作られれたんですよね。
凄くきれいな色で美味しそうです。
それに格子に切り目がはいってて
丁寧にされて美しいですね。😃
今度私もyotiさんのレシピもやってみたいです。
ありがとうございます。
yotiさんやっぱり揚げないと駄目ですよね。
モロッコインゲンも一緒にされたのも
色も綺麗し
私もやってみたいです。
yotiさんが作ってみてくださったので
嬉しかったです。😃❤️
煮る時にお酢も使ったからか、煮てからは綺麗な色が抜けてしまいました😅 でも、美味しかったです。揚げると美味しいですよね💕
モロッコインゲンは入れると揚げ浸し風ですよネ💦実際、色が抜けないように、インゲンは煮ず最後に乗せました😅
また作って食べたいと思います♪美味しいレシピをありがとうございました😊
酢を入れたら色がぬけるんですかね。
酢は体にいいし
私も少し入れてみようと思っています。
水なすのある時だけですよね。
私も又作りたいです。
yotiさんがズッキーニを投稿されてから
ズッキーニが好きになってしまって
昨日2本
今日又1本買ってきました。(笑)😃
ありがとうございます。😃❣️
お酢のせいか分からないんですけど💦、ガメラの足のような色合い（シワもあって、黄土色に…）になってしまいました😅 お酢とお砂糖とみりんとで甘酸っぱく、お醤油でしょっぱさがあり、美味しいです。
ほんと、水なすのある今の時期だけですね☺️
ズッキーニ、私も食べてます♪先週また３本注文しました😆 火の通りが早く、いろんな料理に合い、使いやすいですよね😃 炒めてよし、煮てよし💕ですね☺️
返信遅くなってすみません😢⤵️⤵️
お酢を入れたら甘酢っぱくて
醤油でしょぱさがあるんですね。
作るのが楽しみに
なってきました。
yotiさんもズッキーニ食べてるんですね。
旬の野菜が嬉しいですよね。😃❣️
夏を代表するおかず❗😊.。o○
揚げている時の茄子美味しそうです➰(*^.^*)~
鮮やかな紫色で！✨
そのまま揚げたてをいただきたいくらい🤗
レシピもﾐ★(*´ー｀*)🌟 Thanks!!★彡
揚げナス🍆美味しいですよね〜😃わさわさと揚げてみました♪ マリンさんのレシピでは軽く揚げるとの事だったので、すぐ引き上げればよく、それに水なすだからか、煮るとほんとにトロンと仕上がって、美味しかったです。水なすを揚げる、なかなか良い✨ テルテルさんもぜひ😊ご賞味くださいネ💓
はぁ~い(*´ー｀*)🌟
トロントロン🍆を
楽しみたいで~す♡
出来上がりもどちらも格子模様がしっかりでヒタヒタに漬かったおナス🍆が美味しそうです〜😍
素揚げの水なすの揚げ煮、ご馳走ですね😋
永徳園の水なすは、ほんと丸々して中身が多いので美味しいですよね☺️
この永徳園の水なすはまだ揚げたことはないので、手間を惜しまずにやってみます☺️
栗原はるみさんの味付けのレシピもありがとうございます❤️
永徳園の水なす、7月5回は298円（3個Lサイズ以上）でしたが、８月1回（大阪府産 3個入り）は358円と、値段が戻っていました。７月5回の注文に間に合うようでしたらぜひ☺️
ぜひぜひ💕皆で揚げ煮、食しましょう♪
水茄子ポチッとしました
来週まで御預けです
揚げてる時のお茄子🍆綺麗な色
でも、あえて煮込むんですよね
来週が楽しみ🥰
揚げてる時の🍆の色、鮮やかな紫色ですよね✨
で煮込むと色が抜けて、ガメラの足のような色になります😅（ガメラの足、ちゃんと見たことないですが、なぜか『ガメラの足❗️』と作ってる時に口から出ました〜 笑）
切り目のせいで
ガメラの足扱い😂
面白い発見しましたね😆
揚げるのはちょっとだけど揚げるとぜんぜん違いますよね！
とろんとしてて食べたいです😋
冷蔵庫で冷やしたらまた一段と美味しいですね～✌️
ありがとうございます♪
そうなんですよね〜茄子って、揚げるとグンと美味しくなりますよね☺️
冷やして食べるのも美味しいですよね💕いつも夕飯ギリギリになって揚げるので、次は早めに仕込んで、冷やして食べたいです😋