我が家の新メニューの
豚トマキムチ丼🐷🍅をご紹介♪

豚キムチにトマトを足して
さっぱり＆マイルドになったのを
丼にしたイメージです😄

キムチ苦手な夫も食べられたし
キムチ好きな子供達は
美味しいと気に入ってくれて
何回かリピートしてます✨️

三連休中のご飯でも作り
食欲の無くなってる子供も
少なめですが食べられました😊

4人分
*豚バラ200ｇ
*キムチ200ｇ
*トマト2個
*玉ねぎ1個
*にら4本
根元でくっついてるのを1本として
*ごま油小さじ4
*オイスターソース大さじ1
*麺つゆ大さじ1
*お好みで砂糖大さじ1

①豚肉は2cm幅に切り片栗粉を適量
まぶしておく、キムチとトマトは
ざく切り、たまねぎは1cm幅、
にらは4cm程に切る。
②ごま油を熱し中火で豚を炒めて
色が変わったら玉ねぎ、次に
他の材料を加えて更に2分程炒め
水180ccと上記の調味料を入れ
全体に馴染ませる。
③ご飯にのせて海苔があれば
かけて出来上がり♪

☆ご飯に乗せるので濃いのが好みの
方は調味料を追加して下さい！

☆豚肉に片栗粉をまぶすのが手間な
方は最後に適量の水溶き片栗粉で
とろみを付けてもOKです。

生協さんの冷凍豚肉は片栗粉を
まぶすのもお肉を広げなくても
いいし、冷凍のまま使いたい分を
出せるから、肉のドリップが手に
付いたり💦トレーを捨てるのに
ドリップが飛び散らない様
穴に向けてそーっと洗ったり💦
ストレスが無くて嬉しいです😃

実はずっと前はパサパサしてて
カット面の食感もざらざらしてる
様な感じで買うのをやめてたん
ですけど…以前冷凍のお肉の
アンケートもありましたよね？
もしかして改善されたのかな？
エーナ始めて久しぶりに買ったら
柔らかく美味しくなってて👀！
この頃アンデス高原豚やこちらの
国産のをよく買ってます🎶

4枚目はみかんさんのレンチン白玉
今回は手に付かずに丸められて
チンしてもほにゃ〜ってならず
リベンジ大成功💮
冷凍したのもラップ無しで
レンジの解凍機能で解凍しても
作りたての柔らかさそのままで
感動の美味しさでした😭

5枚目はお土産のうに醤油を
猪突さんのお勧めで
ほうれん草のパスタに🍝
ベーコンとえのきも入れました♪

6枚目は先着のイカの姿揚げを
焼きそばの具にする事を
テルテルさんがお勧めして下さり
焼きうどんがあったので
やってみました♪

8枚目はマリンさんの
かぼちゃプリンを又作ったので
蜂蜜とつぶあんトッピングで♪

みかんさんのレンチンで出来る
カラメルソースを前は白砂糖で
作ってほろ苦の美味しいのが
出来たんですけど
今回白砂糖が無くなり
きび砂糖でやってみたら
どうしても上手くほろ苦にならず
固まってしまったり、冷めると
砂糖に戻ってたりで😥

調べてみたら、ほろ苦にする
にはなんと白砂糖が一番いい
みたいなんです…。
きび砂糖は初めから茶色いから
焦がし具合のチェックがしにくく
加熱し過ぎがちなのと
上手く出来ても砂糖感の強い
味になると書かれていました。
きび砂糖の方がほろ苦に
なる気がするのに以外でした。

なので砂糖に戻ったカラメルを
再加熱して溶かして使い切り
その後は蜂蜜をかけて
美味しくいただきました😋

子供はプリン自体は前回より
柔らかめでぷりんとしてて
美味しいと言ってくれました✨️

みかんさんのレンチンプリンも
ほろ苦カラメルソースで
食べたいから白砂糖も
買っとかなきゃって思ってます
きび砂糖は身体いいから
プリン液に入れます🍮✨️

三連休中、手抜きしたいし
子供も食欲がなかったから
お野菜もお肉もまとめてとれる
丼や麺類が良かったです。
いつもの野菜たっぷりの
汁物も添えました〜♡

そしておやつなんて長い事
手作りしてなかったのに
簡単レンチンのおやつ2種が
我が家の定番に✨️

白玉はお豆腐の蛋白質
かぼちゃプリンはかぼちゃの栄養
に牛乳(豆乳)の蛋白質もとれ
2人共も食欲の無いはずが
食べる♪って即答でした🤭

エーナのお陰で料理のやる気も
up⤴︎︎︎⤴︎︎⤴︎︎︎するし
新しいアイデアも沢山頂けて
皆さん有難うございます(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)

長々とすみません😅


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