ウチごはん

完熟レモンでマーマレードジャム

ご近所から完熟のレモンをいただいたので、
マーマレードジャムを作りました。

柑橘類の皮は苦みがあるので、
ゆでこぼしてからジャムにするのが通常ですが、
完熟のレモンは苦みが少ないので、
そのままマーマレードジャムにすることができます。

無農薬だからとても安心。
皮ごと洗って、いちょう切りなどすきな大きさ、形に切って煮るだけ。
今回グラニュー糖はレモンの重量の40%。
ヘタと種、中央の白い部分は取り除きます。
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