レンコンやゴボウのきんぴらにいれたら美味しいです!

えのきの中華あえ
えのきを半分に切りレンチンし、カニかま、めんつゆとごま油で和え、黒ゴマをかける。
さっと作れ、副菜に便利です。えのきのとろっと感が美味しいです！お弁当にも(^-^)

エノキとちくわの甘辛炒め
えのき２袋
ちくわ1袋

エノキは半分に切る
ちくわは長さ半分に切り、細切り

エノキを少し弱火で炒め、水分出たらちくわを入れる
だしの素、砂糖、しょうゆを入れ、水分をとばして炒め煮する
あれば、仕上げにニンジンをピーラーでスライス、少し加えると、色もきれいです
甘辛味でお弁当に入れても好評です

えのきの唐揚げ

えのきを食べやすい大きさに分け、片栗粉をまぶす！ポリ袋に入れると簡単！
フライパンで揚げ焼きにすると、油の節約になります♪
塩を少し振って食べると、パリパリサクサクで美味しいですよ♪

なるべく揚げたてで召し上がって下さい！

◯えのきのホイル焼き◯

えのき　1/2株
ポン酢　適量
お好みで、他のきのこ、バター、塩など

ホイル長めにカットして、いしづき取ってほぐしたえのきを包んで、トースターで10分くらい？（中の様子見て加減してください）
ポン酢かけて食べます。

わたしの中でえのきの好きな食べ方は、なめ茸とホイル焼きの上位争い！なめ茸は他の方が投稿してらっしゃるので、シンプルにえのきのホイル焼きで☆
好きな理由は、美味しいのはもちろん、めちゃ簡単で材料もシンプル！おかず困った時の救世主です。
小さなお子さんはちょっと…かもしれませんが、夫ウケは抜群です！笑

塩やバター入れても美味しいですが、えのきオンリーでも充分！ポン酢かけて食べて、残りの汁（？）まで飲み干します！笑

写真は、見栄え的な意味もあって（笑）しめじとゆずがあったので使いました(^^)

もちろん！他のきのこいれても美味しいですし、アレンジもし放題です☆